Catalogo de productos integrales

    Hola.. en esta pagina encontráis los productos que elaboramos y una descripción de ellos

ADHIERETE A NUESTRA RUTA DE REPARTO MIÉRCOLES   de cada semana,

tendrás panes y postres frescos en la puerta de tu hogar y sin pagar un centavo mas.

ENCARGOS LOS DIAS LUNES DE 11 AM A 1:30 PM ENTREGA DÍAS MIÉRCOLES DURANTE

LA MAÑANA Y MEDIA TARDE.

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Distribuya nuestro producto especial atención a clientes mayoristas

... una muestra de los ingredientes con los que elaboramos el pan integral multigrano. En la imagen se pueden distinguir la linaza los semillas de girasol pelados los hojuelas de avena el ajonjolí con cutícula la harina integral (adelante) y en medio los conos de piloncillo necesarios para que la levadura de cerveza haga su trabajo
GARANTÍA: ÚNICAMENTE SE USAN HARINA 100% INTEGRAL AZUCARES INTEGRALES Y ACEITE  DE LA MAS ALTA CALIDAD.

.... y asi se ve el "Pan de Caja Multigrano" terminado y rebanado..  tenemos medias barras y barras completas

            el siguiente producto son nuestros "Croissant" receta francesa integral, estos vienen en paquete con dos y son de autentica masa hojaldrada con mantequilla, levadura y están ultra-suaves y muy sabrosos

mmh irresistibles aun de cabeza

para comenzar la sección de pasteles no hay nada mejor que nuestros ya clásicos "Pasteles de Zanahoria 100 % Integrales" un verdadero deleite al paladar y donde nuestra lema "Reposteria Integral = Deleite + Salud" se aplica en su máxima expresión 100% harina, integral azúcar mascabado y un montón de zanahoria.

..en la proxima toma damos la bienvenida a nuestro "Pastel de Platano con Miel y Nuez" como dice su nombre, la masa esta endulzado únicamente con miel de abeja y su principal ingrediente es el plátano. Encima trae un decorado alemán de "Streusel" a base de mantequilla y azucar mascabado. También tenemos la versión que viene ademas con 12 minikisses Hersheys para darnos el placer del chocolate.

Hay quienes nos dicen que este "Pastel de Manzana 100% Integral" es el mejor de nuestros pasteles, bueno en gustos todos los opiniones se respetan, pero esto si, este pastel es de textura ultra suave con azúcar mascabado y repleto de manzana recién preparada, simplemente lo tienes que probar.
(Todavía no hay foto)
Ahora los "Bolitas de Queso" rellenos con queso Philadelfia una verdadera delicia y una primicia por estos rumbos de Yucatan ya que están hechos de hojaldre integral algo raro y difícil de encontrar.

hablando de difícil de encontrar como ven estos "cinamon rolls" o sea "Rollos de Canela" deliciosos suaves se derriten en la lengua hechos con masa de danes original e integral con glaseado de fructose un deleite gourmet muy sano.

...y ni mencionar estos delicados panecillos "Danese con Piña" natural, ... como era,... donde la tentación se convierte en un sano disfrutar solo aquí en repostería integral "El Alemán"

 de esta familia añadimos los delirantes "Bigotes de Chocolate" rellenos, para los que les gusta la chocolate irresistibles

 

aquí seguimos con los manjares de países lejanos como es nuestra "Focaccia Integral", un pan pizza perfumado a las fina hierbas, y con aceite extra virgen de olivo para los cenas algo inolvidable.

A continuación sitio en construcción (los Fotos añadimos a corto plazo).
Nada mejor que acompañar tus ensaladas favoritas con nuestros "Dedos de Queso" hechos de hojaldre integral y crujiente con queso parmesano perejil y ajonjolí

Para el cafecito de la tarde o un snack a cualquier hora se ofrecen muy bien una variedad de nuestros productos como son estos "Morrales rellenos con manzana, piña, camote" o alguna otra fruta de estación con esta masa integral que nos caracteriza y obviamente la fruta endulzado únicamente con azúcar mascabado.

Nada despreciable tampoco estos "Muffins 100 % Integrales" con los variedades de Zanahoria ;Plátano Miel y Nuez; y Manzana super ricos y ademas muy recomendable para los chicos que van a la escuela para armarlos con un rico postre que hacen palidecer a los productos chatarra que allí expenden generalmente.

como no también tenemos "Galletas Integrales" y tratamos cuidadosamente distanciarnos de los ya existentes en el mercado ... galletas verdaderamente integrales crujientes y algo suaves de sabores Coco, Avena y Chocolate.

Tampoco podían faltar estos deliciosos "Bisquets Integrales" con Queso Philadelfia, para quienes los conocen algo que simplemente tiene que estar disponible a la hora de disfrutar nuestros sagrados

alimentos.Disponibles en tamaño grande y chico.

                                               

En la siguiente toma una selección de minipastelitos mufins y brouwnies especialmente útiles en escuelas universidades cafeterías y restaurantes ya que vienen individualmente empacados con su etiqueta y caducidad impresa
                                           

                                                

Para ocasiones especiales u otros eventos preparamos sobre pedido el "Pastel de Moka con crema de Mantequilla" claro sin un solo gramo de azúcar blanca, glass, refinado o como mas le digan, con la masa del pastel 100% integral y las diferentes cremas hechos con base a merengues un pastel muy elegante jugoso y ultra delicioso algo que no puede faltar en los celebraciones



Reposteria integral en Merida, Yucatan, Mexico

            Hola y bienvenido al blog de
                   Repostería Integral.

                   Introduccion y presentacion de la Reposteria Integral 

                                
Tenemos una gran perspectiva. Eventualmente a todos o casi todos nos gusta ingerir algo de dulce y esto generalmente significa internar a nuestro sistema físico harinas refinadas azucares refinados grasas de difícil digestión etc. obviamente todo esto le pesa bastante a nuestro organismo que reacciona con pesadez corporal y acidez estomacal y en la sangre sobrecarga de glucosa etc etc.

En Repostería Integral "El Alemán" pensamos que no tiene que ser así. Podemos ingerir postres sin tener que sufrir estos inconvenientes. Por esto aquí trabajamos único y exclusivamente con harina realmente integral y con azucares naturales como son el piloncillo, el azúcar mascabada y la miel de abeja y para completarlo usamos aceite oleico y o mantequilla gloria.

Pan de caja 100% integral y multigrano Pastel de Zanahoria 100% integral

Estos ingredientes hacen realmente una gran diferencia a la hora de la digestión. Para comenzar la harina integral la definimos; que todos los ingredientes son de los mismos granos que se muelen y no harina blanca remezclado con "cascaritas" o sea salvado y salvadillo o también el famoso "componente integral" como nos rezan los etiquetas industriales. Esto porque creemos y sabemos que: NO SOMOS nada mas LA SUMA DE NUESTROS PARTES.

Como en el mundo orgánico todo los componentes están vivos, llevan una relación química y energética con todos los otros componentes, cada ser viviente es único y esto también vale para un grano de trigo. Entonces si mezclamos cascaras o componentes integrales con harina blanca esto no tiene ningún sentido, como dice un amigo "ni se conocen" no son del mismo grano. Ahora bien si constituimos un producto como es la harina blanca ya como producto final(con su característico molido ultra fino, tipo talco) y salvado y salvadillo como otro producto final, esto de juntarlo luego con agua y creer que sea una masa entera (integral) no es así.
Al encontrar esta masa ( en el proceso de la digestión) a los disolventes corporales e intestinales se revierten simplemente otra vez en sus componentes originales, que son la harina blanca que se encalla en el intestino y las cascaras que tratan con su mejor esfuerzo de barrer.
Esta mezcla no es uniforme o armónica por el molido ultra fino de la harina blanca, ya que el salvado y salvadillo ocupan un cierto espacio y al eliminarlo para obtener la harina blanca el proceso de molido se gradúa mas y el producto, harina blanca se "refina" mas.
En cambio en la harina integral con un proceso de molido uniforme de los granos enteros  el componente "harina blanca" nunca ha existido y por lo mismo nunca puede funcionar como harina blanca y si como un componente integral mas de la misma harina, por lo mismo no se pega en el intestino y se barre muy bien, lo que beneficia al movimiento intestinal y por ende propicia una buena digestión.

Ahora los azucares, refinados, blancos,glucosa, azúcar glasé, invertido, de alta densidad etc son la droga de nuestros días, nos dan este chill esta subida repentina de energía de calor malsano interno repentino que nos hace adicto a el, porque todo estos azucares entran por doquier, cualquier mucosidad, directo a la sangre y crean nubes de azúcar en la sangre entonces en el páncreas se le ordena a los glándulas de producir insulina y en quince minutos cuando tomas el siguiente trago de tu refresco o gaseoso preferido ,otra vez a producir más insulina y así todo el día. Obviamente algún día estas glándulas se cansan y el resultado lo llamamos diabetes.

La diferencia con los azucares integrales es que son menos desnaturalizados y por lo mismo sus moléculas son mas complejas y esto causa que no tan fácil pueden penetrar a nuestras mucosidades y a fuerzas tienen que ser digeridos en el intestino delgado, donde fluye a la sangre solo lo que el cuerpo pide, a través de los glóbulos rojos, en lugar de que libremente penetre a travez de cualquier mucosidad, esto por ende nos evita la diabetes y es lo que nombran dietético porque únicamente absorbes lo que el cuerpo pide y el sobrante es barrido hacia su destino final .

Distribuimos nuestros productos en la ciudad de Merida,Yucatan, México.
                              Repostería Integral "El Alemán".
 Agradece a todos nuestros clientes su preferencia y los invitamos de comunicarse a nuestro what's 999 9471980 para adherirse a nuestra RUTA de REPARTO los Miercoles  en las mañanas para lo cual recibimos sus pedidos los días LUNES hasta  1:30pm medio día (Pedido mínimo de $160 pesos).